Longe vão os dias em que a única fonte de sustento para um 
vegetariano em Paris, foi uma salada de queijo de cabra.
vegetariano em Paris, foi uma salada de queijo de cabra.
Agora, para deleite de vegetarianos ', Paris tem uma seleção considerável de veggie-friendly restaurantes que são tão bons eles também estão atraindo os carnívoros.
Bar do Bob Juice (15 Rue Lucien Sampaix, 10e, 09-50-06-36-18), uma cantina pequena, perto do Canal St Martin, é um excelente exemplo da nova norma Paris "vegetariano. Aqui, o menu puramente vegetariana apresenta smoothies caseiros, sucos, sanduíches e sopas feitas com ingredientes sazonais, com um chute de cortesia adicional saudável de alimentos super tais como açaí ou acerola. Delícias doces, como bolos e muffins também estão disponíveis - porque ninguém nunca disse ser vegetariano significa contar calorias, afinal de contas. Seu ramo irmã, Cozinha Bob, (74 rue des Gravilliers, 3e, 09-52-55-11-66) perto do Centre Pompidou, é mais recente e mais espaçoso que o bar de sumos, e serve um curso quente e caloroso (e de sem carne) cozido do dia.
Rose Bakery, um café de Paris Inglês de inspiração saudável, tem filiais no nono arrondissement (46 rue des Martyrs, 9e, 01-42-82-12-80) e no Marais (30 rue Debelleyme, 3e, 01-49 - 96-54-01). Ele oferece uma excelente selecção de comida vegetariana, de excelentes saladas sazonais e salgados tortas para um brunch de fim de semana, incluindo seleção scones de queijo aquecimento. Ele também oferece uma pequena seção de pratos de carne, incluindo o pequeno-almoço Inglês, para manter os carnívoros convictos satisfeito.
Nanashi (57 rue Charlot, 3e, 01-44-61-45-49) está na mesma linha Rose Bakery, mas com um toque japonês, em vez de Inglês. Cada dia há uma escolha de três caixas bento - peixe, carne ou vegetariano - cada qual incluindo uma proteína de grãos, e salada, ea opção sem carne, muitas vezes inclui deliciosamente preparado tofu juntamente com quinoa ou cevada. Há também sucos frescos e uma selecção de sobremesas, incluindo o excelente matcha (chá) e torta de framboesa.
MOB (30 rue Charlot, 3e, 01-42-77-51-05) é a mais recente adição à cena Paris "não comer carne, que serve comida vegetariana saudável e barato take-away no super-cool do Norte de Marais. Com a sua primeira filial tendo sido inaugurado no Brooklyn em setembro passado, MOB serve carne-livre (e livre de culpa) fast food como vegetal saboroso e tortas de ervas, sopas e até mesmo faux-nuggets de frango.
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